普洱茶界如何理解認(rèn)知古樹、大樹、老樹、中樹、小樹、單株、高桿、矮化、臺地等概念的不同？

古樹：描述的是樹齡。

指自然生長或人工栽培百年以上的茶樹統(tǒng)稱為古茶樹。

大樹：描述的是樹形。

泛指樹高有1人多高，甚至更高，采摘需要人爬上去的，樹幅2m以上的茶樹，大茶樹處于成熟態(tài)，發(fā)芽緩、發(fā)芽率低，一般年采一兩波就沒了，產(chǎn)量低。

十年前，古樹多是市場叫法，大樹是茶山叫法，茶農(nóng)會以樹形的大小來區(qū)別大樹和小樹的采制。

古樹和大樹往往是相伴的，樹齡大往往樹形也大。同樣，樹形大往往樹齡也大。但也不是絕對的，由于生長環(huán)境、土地肥力、海拔、品種、水源或人為修剪、矮化等原因也會出現(xiàn)樹齡很大、樹形小，樹形很大、樹齡不符的情況。所以古樹與大樹兩個(gè)概念近些年被分離開來。

老樹：指樹齡約60—90年左右的茶樹。

目測樹形、樹干、樹幅介于古樹、中樹之間。

中樹：指樹齡約30—50年左右的茶樹。

目測樹形、樹干、樹幅介于老樹、小樹之間。

  

（1980年栽種）

小樹：樹齡約10來年的茶樹。

目測樹干手指粗，茶樹葉芽呈幼年態(tài)，積極萌發(fā)，出芽率高，采了一波，過些天又發(fā)一波，產(chǎn)量高。

（2017年栽種）

單株：指一棵樹，嚴(yán)格意義上來說指百年以上未經(jīng)人為修剪矮化過的一棵樹。

  

高桿：是描述一種茶樹的特殊形態(tài)。

指具備明顯主干，分枝部位極高，像電線桿一樣筆直、挺拔。

目測樹姿呈直立狀，樹高顯著大于樹幅。

矮化（俗稱砍頭茶）：把大樹修剪，砍枝，方便采摘或套種其他農(nóng)作物。

按農(nóng)作物生長規(guī)律，茶樹處于幼年態(tài)還是成熟態(tài)，是由樹形決定的，當(dāng)植株受到破壞，植物細(xì)胞會再次呈現(xiàn)幼年態(tài)，發(fā)芽率高，品質(zhì)下降。

  （高桿）

臺地：描述的是一種茶園種植方式。

指運(yùn)用現(xiàn)代化的茶葉種植技術(shù)，新種植的密植高產(chǎn)現(xiàn)代化茶園，通常指樹齡小、品種新，由于密植和過多人工管理，茶葉品質(zhì)欠佳。

  

喬木：指具有明顯的主干，分枝部位較高，樹身高大的樹。

灌木：指沒有明顯主干，分枝部位較低，樹身低矮的樹。

茶葉市場上來說，喬木泛指大樹茶，也特指樹形介于臺地茶和大樹茶之間的大葉種茶樹，而灌木則多指臺地茶、小樹茶。從商業(yè)價(jià)值上說，喬木與灌木是品質(zhì)意義的劃分也是價(jià)格段位的劃分。